创业2020年奶茶店的生意还好不好做?

2020-03-12 11:05
最近有朋友问我,他工作5年了,想辞职回老家和女朋友开个奶茶店,问下我对这个事情的看法。

  我从事餐饮行业10年了,一直负责品牌连锁管理这块的业务,手上也有几个奶茶牌子,目前的情况来看,大部分是不赚钱的,不过赚钱的店一个月盈利能有3万多,比上班挣得多,这类店占比在10%左右。

  我今天会和大家分享一下,开奶茶店,哪些因素决定成败。

  1、选址

  选址直接决定了门店的流量,这和你的品牌、产品、服务没有太多的关系,选择了一个靠谱的位置,解决了你80%的开店难题,后续的门店营销也要简单很多,效果也好很多。

  2、品牌

  一个好的品牌决定了客户的进店率,品牌同时也代表了产品的品质、服务的质量。如果你没有开店的经验,自己去花时间琢磨这些东西,成本一定是你承受不起的。所以找一个好的品牌能让你在同品类竞争中赢在起跑线上。

  3、营销

  营销的方式有很多种,比如发传单、比如投放电梯广告、比如现在流行的私域流量、短视频、直播等等。最近疫情期间,很多卖家靠外卖挣了一波,那些没有开通外卖的门店生意惨淡,你的门店适合哪种类型的营销,是否要亏钱来做活动?竞品上线的活动我要不要跟进?这些问题的决策,决定了你的门店赚得比别人多还是少。

  4、合伙

  我观察到,大部分在半年关店的老板,都是一个人或者夫妻2人在开店。我建议开店一定要找能力和你互补的搭档一起开店,比如一个人负责搞营销,一个人负责日常经营管理,一个人负责搞定资金,这样开店成功率、存活率将大大提升。很多新手老板都是借钱开店,而且是一个人,这样风险非常大,找人合伙开店,一方面可以增加你团队的整体实力,另外一方面也能够平摊风险。


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